Il Ristorante Sassello da trent’anni è un punto di riferimento del territorio e il fiore all’occhiello dell’Hotel Pian del Sole.

Lo Chef Ivano Ravera propone una cucina che racconta la tradizione dell’entroterra ligure e della cucina piemontese. Grande cura viene data alle materie prime, sempre di alta qualità e a kilometro zero. Lo Chef infatti predilige i prodotti del territorio e di stagione per una cucina che convince sempre per il suo sapore ed i suoi profumi.

In ogni aspetto il nostro ristorante a Sassello cerca l’equilibrio tra tradizione e modernità la pasta ripiena è rigorosamente fatta in casa, così come tutti i dessert, e in stagione viene proposta la cacciagione ma soprattutto è celebre il nostro menù a base di porcini, una vera eccellenza dei boschi sassellesi e del Parco del Beigua.

Ampia è anche la scelta dei formaggi, tutti di produzione locali e accompagnati da salse e marmellate preparate dalla nostra cucina.

Il ristorante è anche pizzeria con forno a legna e ogni sera (tranne il martedì, giorno di riposo) dalle 19 è attivo anche l’asporto. Prepariamo anche Pizze senza glutine.

Per il ristorante è sempre consigliata la prenotazione allo 019 724255

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➺ Tagliere di Affettati con tipica panizza ligure e funghi sott’olio
➺ Cappella di fungo porcino e polenta di Sassello, grigliata, con crema di Patate viola.
➺ Prosciutto di Tacchinella di nostra produzione, con insalata di asparagi e formaggio primo sale con olio al chinotto

➺Gnocchi del Pian del Sole fatti a mano con fonduta di castelmagno, carciofi e grattugiata di uovo disidratato
➺ Ravioli di magro in salsa di noci
➺ Trofie al pesto Ligure di nostra produzione

➺ Costine di Agnello marinate e Nocciole del Piemonte
➺ Coscia d’Anatra cotta a bassa temperatura, con Cavolo rosso e Mele
➺ Tagliata di bovino adulto con rucola e grana
➺ Filetto di Orata alla Mediterranea, con Pomodorini, Olive Taggiasche, Timo e Pinoli

➺ Budino all’Amaretto di Sassello
➺ Monte Rosa, consigliato dallo Chef
➺ Tiramisù

➺ Pizzeria con forno a Legna
➺ Pizze anche senza glutine
➺ Anche per asporto